Affermato fotografo professionista attivo fra anni Venti e anni Cinquanta; autore di fotografie di paesaggio per il Touring Club Italiano, si è dedicato anche alla fotografia industriale, alla fotografia pubblicitaria e alla fotografia di moda. Un posto particolare all'interno della sua produzione è riservato alle fotografie della sua città, Milano. Stefani è stato fra i primi ad usare la Leica, che consentiva inquadrature di taglio ((costruttivista)), proprio per il suo lavoro per il Touring (D'Autilia, Storia della fotografia in Italia dal 1839 a oggi, 2012)